Zutaten (für 2 Personen):
500 g Fisch nach Wahl (z. B. Seelachsfilet)
1 Zwiebel
2 TL Honig
2 TL getrockneten Dill
400 ml Sahne (wahlweise auch 50/50 mit Milch)
Salz, Pfeffer, Brühe, Curry
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Fett in einer Pfanne anbraten. Den gebratenen Fisch aus der Pfanne nehmen. Im Anschluss die Zwiebel mit Honig karamellisieren, bis die Zwiebel glasig ist. Anschließend die Sahne hinzufügen. Sobald die Sauce köchelt, Dillspitzen, Curry, Brühe und Zitronensaft hinzufügen. Nach Belieben abschmecken. Währenddessen den Fisch in die Sauce legen, damit er wieder heiß wird.
