Zutaten (für 2 Portionen):
300 g Hähnchenbrustfilet
1 rote Zwiebel
150 g Nudeln (Rohgewicht)
Für die Soße:
100 ml Hafersahne (oder Cremefine)
250 g Frischkäse light
20 ml ungesüßte Mandelmilch
40 g Honig
75 g Senf
Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, frisches Basilikum
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Die Zutaten für die Soße in eine Schale geben und mit einem Schneebesen cremig rühren. Hähnchen, Zwiebel und Soße in eine ofenfeste Schale geben und gut vermengen. Für ca. 30-35 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben. Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
