Zutaten für den Salat:
1 Gurke
1 kleine rote Zwiebel
1 kleiner Bund Petersilie
1 Feta-Käse
1 Avocado
400 g Kichererbsen (Dose)
Für das Dressing:
2 EL Olivenöl
Saft von einer Zitrone
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Eine Prise Cayenne-Pfeffer (oder Chiliflocken)
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Gurke in Scheiben schneiden, Zwiebel und Petersilie klein hacken. Den Feta und die Avocado in kleine Würfel schneiden. Die Flüssigkeit der Kichererbsen abschütten und die Kichererbsen abspülen. Für das Dressing die Zitrone auspressen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Alles zusammen in eine Schüssel geben, vermengen und nach Geschmack nachwürzen.
